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本文目录

1. 鲫鱼炖豆腐怎么个做法
2. 鲫鱼豆腐汤的鲫鱼家常鲫鱼家常正宗做法
3. 鲫鱼十大有名的做法

鲫鱼炖豆腐怎么个做法

先把鲫鱼清洗干净  ，然后放在锅中煎至两面精华 ，豆腐豆腐在砂锅中放上豆腐和鲫鱼，做法做法一节葱姜蒜 ，视频加两碗水进去炖出一个小时出锅后加上一些盐。鲫鱼家常鲫鱼家常

鲫鱼豆腐汤的豆腐豆腐正宗做法

材料

小鲫鱼2条 ，白萝卜50克，做法做法豆腐100克 ，枸杞适量，大葱1段 ，小葱，香菜，姜3克，猪油
，白胡椒粉，盐 ，鸡精各适量

做法

1.萝卜切成丝，豆腐切片
，枸杞用温水浸泡一会儿 ，大葱切片 ，小葱香菜切花 ，姜切片 ，

2.净锅用生姜抹一下  ，入猪油烧五成热 
，下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜 ，将两面煎成金黄色 ，

3.依次加入大葱片、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟 ，转中小火煮20分钟左右 。

4.最后加入萝卜丝、豆腐 、枸杞
 、鸡精继续煮7
、8分钟，出锅前调入盐 ，撒上香菜葱花即可。

鲫鱼十大有名的做法

主料：鲫鱼2条

辅料
：芹菜末适量，泡红辣椒适量，泡姜适量，独蒜1个 ，葱适量

配料：玉米油适量，料酒适量，郫县豆瓣适量，酱油适量 ，白糖少许，香醋少许，水淀粉适量

做法与步骤

1.剖杀好的新鲜鲫鱼2条。

2.准备好所需用的配料。再叧备好腌鱼的用料：盐少许  、姜片 、葱段 、白胡椒粉各适量 。

3.将剖杀后的鲫鱼清冼干净，放入料酒 ，姜片  、葱段（鱼肚里也要放）抹匀后
，再放入白胡椒粉
、盐将鱼身里外全部抹匀，腌味二十分钟 。

4.平底煎锅中到入玉米油，将腌好的鱼用厨房纸吸干水分，再拍上少许面粉（是面粉不是淀粉哈），放入锅中煎至两面微黄即可。

5.另取炒锅到入适量玉米油 ，放入郫县豆瓣 、泡辣椒末、泡姜末、蒜末炒香。

6.加入适量的清水，并加入酱油、少许白糖搅匀。（水量要淹过鱼身一半）

7.放入煎好的鱼，并烹入少许料酒
，然后开小火将鱼慢慢烧入味至熟 。

8.将烧好的鱼盛出装入盘中。

9.在烧鱼的汤汁中放入鸡精 ，芹菜末搅匀。

10.再加入香醋 、葱末 、水淀粉推匀。

11.待鱼汤烧沸收汁亮油时，关火 。

12.将汤汁浇在鱼身上即成  。上桌前可放上葱丝、香菜点缀 。

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